Paris Andreadis · Erfahrung aus der Praxis

Projekte in Betriebsverpflegung und Micromärkten.

Von der Projektierung einer Kantine über Automatenversorgung bis zur Umstellung auf einen Micromarkt: Diese fünf Beispiele zeigen unterschiedliche Aufgaben aus meinem beruflichen Umfeld.

Die Unternehmensbeispiele sind ohne Kundennamen beschrieben. Die angegebenen Mitarbeiterzahlen beziehen sich auf das Unternehmen, nicht auf täglich ausgegebene Essen.

Kantinenbereich mit großen Fenstern, Holztischen und farbigen Sitzmöbeln — Einblick in den Kantinenbereich des projektierten Verpflegungskonzepts.

Projekt 1 · Unternehmen mit 600 Mitarbeitenden

Betriebsverpflegung von Grund auf projektiert

Für ein Unternehmen mit rund 600 Mitarbeitenden habe ich die Betriebsverpflegung von Grund auf projektiert. Kaffeeversorgung, Konferenzservice sowie Frühstücks- und Mittagsverpflegung wurden in einer gemeinsamen Planung zusammengeführt.

Projektierung von Grund auf
Kaffeeversorgung
Konferenzservice
Frühstück und Mittagessen

Speiseraum einer Betriebskantine mit Tischen, Sitzbänken und angrenzendem Küchenbereich — Kantinenbereich eines kombinierten Konzepts aus Frühstück, Mittagessen und Automatenversorgung.

Projekt 2 · 400 Mitarbeitende plus externe Mitarbeitende

Kantine und Automaten mit einheitlicher Bezahlung

Das Verpflegungskonzept für ein Unternehmen mit rund 400 Mitarbeitenden und zusätzlichen externen Mitarbeitenden verbindet Frühstück, Mittagessen und Automatenversorgung. Ein einheitliches Bezahlsystem führt die verschiedenen Angebote zusammen.

Frühstück und Mittagessen
Automatenversorgung
Einheitliches Bezahlsystem
Auch für externe Mitarbeitende

Automatenstation mit Kaffeeautomaten, Snacks, Verpflegungsautomat, Getränkeautomat und Flaschenrücknahme — Automatenstation für Kaffee, Snacks, Speisen und Getränke mit Flaschenrücknahme.

Projekt 3 · Unternehmen mit 1.200 Mitarbeitenden

Übernahme der kompletten Automatenversorgung

Bei einem Unternehmen mit rund 1.200 Mitarbeitenden wurde die komplette Versorgung über Selbstbedienungsautomaten übernommen. Das Projekt steht für eine gebündelte Automatenversorgung innerhalb der Betriebsverpflegung.

Übernahme der Automatenversorgung
Selbstbedienungsautomaten
Kaffee, Snacks, Speisen und Getränke

Micromarkt mit Kühlgeräten, Snacks, Geräten zum Erwärmen der Speisen, Kaffeeversorgung und Self-Checkout — Micromarkt mit gekühltem Sortiment, Kaffeeversorgung, Geräten zum Erwärmen der Speisen und Self-Checkout.

Projekt 4 · Unternehmen mit 600 Mitarbeitenden

Micromarkt ersetzt Kantine und Getränkeautomaten

Für ein Unternehmen mit rund 600 Mitarbeitenden wurde die bisherige Versorgung durch Kantine und Getränkeautomaten durch einen Micromarkt ersetzt. Zum Gesamtkonzept gehören verschiedene Kaffeestationen und Wasserspender.

Umstellung auf einen Micromarkt
Ersatz für Kantine und Getränkeautomaten
Verschiedene Kaffeestationen
Wasserspender

Außenansicht des Betriebsgebäudes Ehrenfried mit farbig gestalteter Fassade — Betriebsstandort der Kita- und Schulverpflegung.

Projekt 5 · 6.000 Essen pro Tag

Kita- und Schulverpflegung in großem Maßstab

Ein weiteres Beispiel aus meinem beruflichen Umfeld ist die Kita- und Schulverpflegung mit rund 6.000 Essen pro Tag. Neben der Betriebsverpflegung gehört damit auch die Versorgung von Bildungseinrichtungen zu meiner praktischen Erfahrung.

Kita- und Schulverpflegung
6.000 Essen pro Tag
Gemeinschaftsverpflegung

Das passende Konzept beginnt beim Standort.

Kantine, Automaten und Micromarkt erfüllen unterschiedliche Anforderungen. Meine Praxisbeispiele zeigen, warum Versorgung, Kaffee, Bezahlung und Betrieb gemeinsam betrachtet werden sollten.

Meine Expertise für Betriebsverpflegung und Micromärkte →Fachbeitrag: Kantine, Verpflegungsautomat oder Micromarkt? →